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月饼是有保质期的食品,“鲜”是个优势,是制胜的法宝。如果烘焙企业在“鲜”字上下大工夫,一定能够获得更多的市场占有率。对于“鲜”,我省不少烘焙企业也都开始进行深度挖掘,意图通过“鲜”,来挤压外来月饼品牌的优势。河南三味奇食品有限公司总经理何志行介绍,公司要压缩生产周期,在“鲜”字上下工夫。月饼一般的保质期为90天,现在压缩到30天或45天。消费者买月饼时都很重视生产日期,购买时,生产日期越临近,就会觉得越“鲜”,越值得购买。关于“鲜”,郑州金门饼家经理符道峰也深有感触,今年金门饼家也将缩短月饼的生产周期,在销量需求较大时,生产部门已经做好加班加点赶订单的准备了。
干冰的安全存放及应用
干冰密封存放易 干冰是二氧化碳的固态存在形式,温度一般在零下78℃,无毒无味,易气化挥发。干冰由固体直接转化为气体,并不会产生液体状态。同时,由于干冰升华(固体转化为气体)之后,会产生比固体体积大约1000倍的气体二氧化碳。 在密闭容器内,由于体积增大压力也会增加,就会引起。密封存放的容器瓶子碎裂所产生的碎片很容易伤人。不过干冰也需要条件:一是需要密闭的条件,二是要有一个迅速升温的环境。
每台锅炉年可节油为120000×65×1.5%/1000=117吨 按市场价格每吨油为2000元 节省金额为117×2000/10000=23 .4万元 一台锅炉一年干冰吹灰次数为6次,平均2个月吹灰一次,吹一次余额为1万元,因此一台锅护一年吹灰价格为6万元 节约成本为23.4 -6=18.4万元 5.投资预测 采用干冰清洗可减少注汽锅炉维修费用,对比了几种清洗方法,干冰清洗为首选,对注汽锅炉炉管和翅片管均无损坏,可延长炉管和翅片管使用寿命。按照上述分析,锅炉在投人干冰清洗后,热效率可提高1.5%左右,干冰吹灰一次的费用是1万元,每台锅炉一年吹灰6次,明年计划干冰吹灰台数为10台,计划金额为1 X 10x 6=60万元。通过以上分析可知,采用干冰吹灰的方法清洗,可提高热注锅炉热效率,提高注汽质量,增加原油产量,延长设备使用寿命,降低设备维修费用,降低原油生产成本
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